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EL FESTIVAL DE LA NCORA SER DEL 12 AL 14 Y ACOGER EL I CAPTULO DE COFRADA QUE HONRA A ESTE CRUSTCEO
10/10/2018 :   Miguel Cobo ser nombrado cofrade de honor
La VII edicin del Festival de la Ncora de Noja y Productos de Cantabria Top Gourmet se celebrar del 12 al 14 de octubre y tendr entre sus eventos centrales la celebracin del I Captulo de la Cofrada de la Ncora, con el nombramiento del cocinero Miguel Cobo como cofrade de honor, y una nueva entrega de los Premios Ncora.

El evento ha sido presentado este mircoles, en rueda de prensa, por el consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentacin, Jess Oria; el alcalde de Noja, Miguel ngel Ruiz, y el director de la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), Fernando Mier.

Han recordado que con el Festival se rinde tributo un ao ms a la ncora, que, segn Oria, constituye un "manjar nico" y es "uno de los productos pesqueros ms apreciados".

Oria y el alcalde han subrayado que se trata de un producto que est "ligado a la tradicin marinera" de Noja y que se captura de forma artesanal en las zonas rocas de las playas de la villa y por pescadores locales.

Adems, a juicio del consejero, este crustceo protagonista del Festival "representa" la sostenibilidad y compatibilidad con el medio ambiente que se busca y que "garantiza tanto la conservacin de la especie como la excelencia alimentaria de sus elaboraciones".

El primer da, este viernes 12, estar centrado en la celebracin del I Captulo de la Cofrada de la Ncora, que se constituy el ao pasado durante la jornada inaugural de la anterior edicin del Festival de la Ncora siguiendo el modelo de otras que se han ido creando en Cantabria, como la del Queso, la del Orujo, la del Hojaldre o la del Anchoa, entre otros.

El alcalde ha explicado que a esta "puesta de largo" de la Cofrada de la Ncora que es este I Captulo asistirn representantes de 20 cofradas de diferentes puntos de Espaa, cuya recepcin ser a las 10.30 horas en el restaurante Los Peones para su posterior desfile por las calles de la villa a partir de las 11.15 horas.

El I Captulo comenzar las 13.00 horas en la Plaza de la Villa y en este acto se nombrar del cocinero cntabro Miguel Cobo, cuyo restaurante en Burgos ha obtenido estrella micheln, y los nuevos miembros de la Cofrada.

Tambin se otorgar el ttulo de Cofrades de Mrito a Marta Lpez, directora general de Pesca del Gobierno de Cantabria; Yeyo Rubn de Celis, cocinero y comunicador; Mikel Durn, gerente de Bodegas Vidular; Cristina San Emeterio, expresidenta de la Federacin Espaola de Ciclismo categora femenina, y a la Cofrada del Bonito de Colindres, de reciente creacin.

Adems, se nombrarn doce nuevos miembros que permitirn alcanzar una cantidad total de 30, que se incrementarn en posteriores captulos.

Ya el sbado, a las 10.00 horas arrancar la Feria Top Gourmet, en la que participarn una decena productores cntabros entre los que se encuentran El Andral, Sierra del Oso, Doraducas y lubinucas, Cafs Dromedario, Quesos 3 Valles, Conservas El Faro del Pescador, Siderit, Cervezas Colegiata, Bodegas Vidular y Delicatessen la Ermita.

Asimismo, habr talleres infantiles de 11.30 a 14.00 horas y de 17.00 a 19.00, y un 'Chiquichef' que servir de antesala a la entrega de los Premios 'Ncora', a la que seguir la actuacin de Nando Ageros, a las 21.00 horas.


PREMIOS NCORA

Los Premios Ncora son unos galardones instituidos en reconocimiento a la comunicacin, promocin y difusin del turismo gastronmico y de viajes.

En esta ocasin se reconocer, entre otros, al chef cntabro Nacho Solana, con Estrella Micheln; a la web ElTenedor y a la Unidad de Trastornos Alimentarios del Hospital Universitario Marqus de Valdecilla, entre otros.

La web y aplicacin digital ElTenedor recibir esta distincin por su innovacin tecnolgica vinculada al sector de la hostelera. Actualmente, este sitio web ofrece ms de 30.000 restaurantes para reservar en cualquier momento y con las mejores promociones, y cuenta con ms de 5.000.000 opiniones fiables de usuarios.

Nacho Solana, por su parte, ser premiado como Cocinero Cntabro por su versin contempornea de la cocina de Cantabria.

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