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NOJA CONCLUYE SU PRESENCIA EN FITUR
31/01/2015 :   Hosteleros nojeos sirvieron un centenar de raciones de marmite con ncora
El presidente del Gobierno de Cantabria, Ignacio Diego (segundo por la derecha), junto a los hosteleros nojeos Emilio Gndara (Restaurante Azafrn), Javier Ruiz (Restaurante Sambal) y Guillermo Soto Rodrguez (Hostal Virginia) (Ayuntamiento de Noja)
La Villa de Noja concluye su presencia en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) dejando un buen sabor de boca. Y es que tras la preparacin ayer in situ de la ncora en un show cooking a cargo del chef local Javier Ruiz (restaurante Sambal) y presentada por el periodista Jos Ribagorda, hoy, 31 de enero, el turno ha sido para la Marmitcora 2015, que ha hecho las delicias de un centenar de asistentes al evento en el estand de Cantabria. Jvenes hosteleros nojeos ataviados con delantales hechos para la ocasin, fueron los encargados de servir las raciones del marmite con el delicioso crustceo.

Noja ha puesto este medio da sabor en el estand de Cantabria en FITUR. Un centenar de raciones de Marmitcora han sido repartidos entre el pblico asistente a la feria. Tres jvenes hosteleros nojeos: Javier Ruiz (Restaurante Sambal), Guillermo Soto Rodrguez (Hostal Virginia) y Emilio Gndara (Restaurante Azafrn) fueron los encargados de servir el plato.

Bajo el ingenioso nombre de Marmitcora se esconde un gran marmite guiso de patata tradicional en el Norte- con la afamada ncora como protagonista que proporciona al plato un sabor nico. Realizada a fuego lento, se elabora adems con patatas, cebollas y pimientos verdes y rojos.

Con la Marmitcora, Noja concluye su promocin gastronmica que ha desarrollado en la mayor feria de turismo del pas. As, ayer tuvo lugar un show cooking donde se elabor la ncora Noja Escapada a cargo de Javier Ruiz. Su preparacin es una coccin a baja temperatura y con el tiempo justo, previamente envuelta en papel transparente de horno en el que se introducen elementos del paisaje litoral nojeo y de sus dos emblemticas playas. El resultado es asombroso por la pureza y esencia que transmite este crustceo. Este acto cont con el periodista Jos Ribagorda como presentador.


Destino gastronmico

La Villa lleva promocionndose como un destino gastronmico de primer nivel desde el 2011, ao de la puesta en marcha del Plan de Competitividad Turstica, que dedic uno de sus ejes estratgicos a la puesta en valor de la gastronoma local y a la bondad de sus productos. La ncora fue elegida como abanderada de este eje, que consigui situar este sibartico crustceo como el referente gastronmico de Noja.


(Izquierda a derecha) Emilio Gndara, Javier Ruiz y Guillermo Soto sirviendo las raciones de Marmitcora en FITUR (Ayuntamiento de Noja)



Racin de marmite con ncora



Pblico asistente a la feria degustando las raciones de Marmitcora