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LAS IV JORNADAS 'NOJA EN SU TINTA' EN HOMENAJE A LA JIBIA ALCANZAN UN NUEVO RCORD DE PARTICIPACIN CON 27 RESTAURANTES
25/04/2018 :   Se celebrarn del 18 al 27 de mayo
La cuarta edicin de Noja en su tinta en homenaje a la familia de la jibia arrancar el prximo 18 de mayo con la participacin de 27 establecimientos hosteleros del municipio, lo que constituye un nuevo rcord para este evento que combina gastronoma, turismo y literatura.

As lo ha destacado el alcalde, Miguel ngel Ruiz Lavn, para quien este xito de participacin confirma el creciente inters y la pujanza de la cocina marinera que se elabora en Noja.

Entre las novedades de esta edicin, en la que cada uno de los restaurantes participantes ofrecer platos y mens con la jibia como protagonista durante dos fines de semana, Ruiz Lavn ha resaltado la celebracin el sbado, 19 de mayo, de un showcooking en la plaza de la Villa.

Esta modalidad de cocina que busca compartir con el mayor nmero de personas lo que se cuece en los fogones estar dirigida por el chef Floren Bueyes, jefe de restauracin de la empresa pblica Cantur hasta su reciente jubilacin en enero y a quien recientemente la Asociacin de Cocineros de Cantabria tribut un homenaje en reconocimiento a su labor y dilatada trayectoria profesional.

Asimismo, el alcalde ha subrayado que todos los vecinos y turistas que decidan sumarse a estas jornadas para saborear uno de los productos estrellas de la gastronoma local recibirn gratuitamente un ejemplar del libro El placer de la jibia en tu plato, una publicacin con la que el Consistorio quiere hacer llegar al pblico los secretos de este manjar y algunas de sus innumerables y sabrosas elaboraciones.

En este sentido, ha avanzado que el libro incluir recetas de numerosos restaurantes de la regin que han querido aportar sus particulares creaciones culinarias, algunas realmente sorprendentes y atractivas, y entre los que figuran algn establecimiento con estrella Micheln.


Restaurantes participantes

Los 27 establecimientos hosteleros de Noja que que participarn en esta cita gastronmica son el Restaurante Villa de Noja, Hotel-Restaurante Arillo, Restaurante Sambal, Bar Bristol, Bar Restaurante El Cine, Bar Rivera, Restaurante Pineda Playa, Restaurante La Villa, Bar Restaurante Cueva, Marisquera Bar La Vinoteca, Restaurante Mijedo, Restaurante Pombera, Bar Montecarlo, Bar Restaurante Los Peones, Restaurante El Rincn, Restaurante Azafrn, Restaurante Ciaboga, Bar Las Gaviotas, Bar Bon Vivant, Restaurante Trainera, Mesn El Trastolillo, Restaurante La Cantina, Bar Bego, Bar Flower, Restaurante Las Olas, Restaurante La Encina y Hotel-Restaurante Liber & Spa.

Noja en su tinta, organizado y promovido por el Ayuntamiento, cuenta con el apoyo y la colaboracin del Gobierno de Cantabria, la asociacin Empresarial Turismo de Noja y la recientemente creada Cofrada de la Ncora.