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XITO DEL IX FESTIVAL DE LA NCORA DE NOJA, QUE FINALIZA CON UN MARIDAJE DE NCORA Y VINOS CNTABROS
20/10/2021 :   Finaliz con una jornada que ha certificado el enorme xito de asistencia y de organizacin registrado durante los actos del fin de semana
Ms de 7000 personas han disfrutado y participado de las diferentes actividades programadas como parte de esta edicin.

La ltima de estas actividades ha sido un maridaje de diferentes platos con la ncora como protagonista y vinos de Cantabria. Dicho maridaje ha estado dirigido por Floren Bueyes, presidente de la asociacin de Cocineros de Cantabria, y Alfonso Fraile, presidente de Sumilleres de Cantabria.

En concreto, Floren Bueyes ha preparado un changurro de ncoras que ha estado maridado con el vino La Via, de la bodega Via Carmina. Tras esto, la crema americana de ncoras ha estado acompaada por una botella de La Viga, de la bodega Via Carmina.

El tercer plato del showcooking ha sido una marmitcora maridada con un Ribera del Asn, de la bodega Vidular, terminando el evento con un arroz con ncoras y algas, acompaado de un vino de bodega Casa Cayo.

Posteriormente, los asistentes al evento han podido degustar tanto las recetas preparadas por Floren Bueyes, recopiladas de cocineros de Cantabria, como el maridaje de los vinos elegidos por Alfonso Fraile.

El alcalde de Noja, Miguel ngel Ruiz Lavn, ha asegurado que un regreso como este para el Festival de la Ncora, que el ao pasado no pudo celebrarse por las restricciones de la pandemia, es un motivo de orgullo para todos los que han hecho posible dar este primer paso hacia la nueva normalidad. Un regreso cuya guinda ha sido este maridaje tan especial de un producto de nuestras costas con vinos de Cantabria de la mano de dos nombres tan reconocidos de la gastronoma cntabra como Floren Bueyes y Alfonso Fraile.

En este sentido, ha subrayado que Noja es gastronoma y sostenibilidad, y esos dos valores son los que se han impulsado con esta novena edicin en homenaje a un producto que se sigue capturando con tcnicas tradicionales y respetando el medio ambiente.

Por eso, ha afirmado que este noveno Festival de la Ncora va a ser recordado como uno de los ms emotivos, no solo por los actos y los premios entregados durante el fin de semana, sino porque entre todos hemos logrado, con nuestro esfuerzo y nuestra responsabilidad, que recuperemos este evento.

Por ltimo, este ltimo da del IX Festival de la Ncora ha vuelto a contar con el Mercado Top Gourmet en el que ms de una decena de empresas han expuesto y vendido productos de la ms alta calidad y caractersticos de Cantabria durante todo el fin de semana.

En concreto, las empresas que han estado presentes en la carpa instalada en la Plaza de la Villa han sido Via Carmina, El Marrubio, Igarmi, Etelvina Saudo, Siete Villas, Patatas Vallucas, Conservas Blasn, Monper Chocolate, Apcola Cobo Diego, Aranberry, el Convento de Santa Mara de la Merced y la Oficina de Calidad Alimentaria ODECA.


Premios Ncora

El Festival de la Ncora, en su edicin de 2021, entregaba en la tarde noche del sbado da 16 los Premios Ncora, que han reconocido la difusin, la promocin y el impulso de la sostenibilidad en la gastronoma.

Esta edicin ha nombrado Embajador de la Ncora al director y presentador del programa de TVE Aqu la Tierra, Jacob Petrus.

Junto a l, han sido premiados La Gallofa & Co., Nieves Alonso Hazas, la revista Comer en Santander, Inazio Nieva, el chef Chele Gonzlez, el chef Sergio Bastard, la periodista y escritora Rosa Rivas, el repostero Joseba Arguiano y su programa de televisin Historias a bocados, que emite EITB; la Gua Repsol por su premio Sol Sostenible, y el programa MasterChef y su productora Shine Iberia.


Cofrade de Honor

Adems, esta edicin ha acogido el III Captulo de la Cofrada de la Ncora, que ha nombrado al chef Jess Snchez, tres estrellas Michelin y tres soles Gua Repsol con su restaurante Cenador de Ams, Cofrade de Honor, unindose as a una lista que integran el chef Miguel Cobo, el periodista Fernando Juregui y el coregrafo Javier Castillo Poty.

Junto a l, han sido nombrados Cofrades de Mrito el Colegio de Enfermera de Cantabria, la Agrupacin de Proteccin Civil de Noja, la Polica Local de Noja, el periodista Julio Fernndez y la deportista Carlota Fernndez.