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CONCURSOS DE COCTELERA
04/04/2014 :   Los hosteleros de Noja se preparan para los concursos de coctelera de la villa
En Noja se volvern a dar cita los mejores brmanes para disputar los concursos de coctelera de la villa
Se est impartiendo un curso de formacin preparatorio para participar en los certmenes donde una de las categoras est dedicada al mejor coctelero local

Los hosteleros nojeos estn inmersos en un curso de formacin sobre coctelera de cara a su preparacin para competir en el VI Concurso de Coctelera Villa de Noja, que tendr lugar el prximo 8 de abril en el Hotel Viadero. Una de las categoras est dedicada al mejor coctel realizado por un participante de la villa, en la III edicin del premio Noja Escapada, patrocinada por el Plan de Competitividad Turstica. Dicha formacin es impartida por Miguel Viadero, socio de la Asociacin de Brmanes Espaola y ganador y organizador de varios torneos.

Un total de seis hosteleros nojeos estn participando en este curso de formacin sobre coctelera, enfocado nicamente a profesionales del sector, con el fin de que el aprovechamiento de la actividad sea ptimo.

La temtica del curso se centra en nociones bsicas de coctelera, muy enfocadas a la mecnica habitual en este tipo de concursos, en los que la seguridad y la confianza son imprescindibles. A los competidores se les exige la elaboracin de cinco ccteles en tan slo siete minutos, de manera elegante y en base a los estndares de la Asociacin Internacional de Brmanes. En el caso de algunos de los hosteleros, nicamente se ha mejorado su tcnica en la elaboracin de las mezclas, ya que a priori contaban con una base slida para competir.

El Plan de Competitividad Turstica de Noja, a travs de su eje de actuacin gastronmico, colabora en la celebracin de estos concursos con el nimo de apoyar y dinamizar la hostelera local. Por esta razn uno de ellos lleva el nombre Noja Escapada, marca con la que el Plan promociona el municipio.


Concursos de coctelera Villa de Noja

Este martes, 8 de abril, el Hotel Viadero establecimiento miembro del Club del Producto Turstico Noja Escapada acoger la celebracin del VI Concurso Interregional de Coctelera Villa de Noja, en el que tambin se disputarn el III premio Noja Escapada, el XL Concurso regional para Brmanes y el XXXIX Concurso regional para Jvenes Brmanes, estos dos ltimos, clasificatorios para el Campeonato de Espaa. La entrada es libre hasta completar aforo.

La destreza de los brmanes se pondr a prueba a partir de las 17,00 horas cuando d comienzo el concurso. De entre las categoras, el interregional se disputar entre todos los participantes, por lo que la organizacin tiene previsto que asistan representantes de las federaciones cntabra, aragonesa, navarra, guipuzcoana, vizcana, asturiana y riojana. De entre los concursantes, aquellos que sean de la hostelera local, competirn adems para alzarse con el premio Noja Escapada en su tercera edicin.

Los concursos girarn en torno a la elaboracin de una coctelera con la que rellenar cinco copas que contengan un mximo de 7 centilitros de alcohol cada una en tan slo siete minutos. La elaboracin del coctel ser de estilo libre, pudiendo utilizar los ingredientes y el lquido que deseen.

La valoracin de los ccteles la realizar un jurado profesional de la Asociacin de Brmanes, segn la normativa de la Federacin Espaola de Asociaciones de Brmanes, y un jurado amateur, compuesto por un grupo del pblico asistente que degustar las mezclas. Se evaluarn rigurosamente tanto el aroma, como la presentacin y el sabor.