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LA JIBIA DE NOJA VUELVE A SER PROTAGONISTA DE LA GASTRONOMA EN UNA NUEVA EDICIN DE LAS JORNADAS NOJA EN SU TINTA
07/04/2023 :   Esta cita culinaria tendr un rcord de participacin de restaurantes con un total de 27 establecimientos que ofrecern mens y platos con este cefalpodo como protagonista, a lo que se sumarn showcookings y una masterclass con Sergio Bastard
Esta cita culinaria tendr un rcord de participacin de restaurantes con un total de 27 establecimientos que ofrecern mens y platos con este cefalpodo como protagonista, a lo que se sumarn showcookings, una masterclass con Sergio Bastard, presentaciones literarias y la realizacin de recetas con los ms pequeos

La Villa de Noja acoge un ao ms las Jornadas gastronmicas y culturales Noja en su Tinta, que del 14 al 30 de abril acogern numerosas actividades que unirn la gastronoma y la literatura, dos mbitos que tienen como nexo de unin la tinta de la jibia, cefalpodo caracterstico de las costas nojeas que a da de hoy se sigue pescando de forma tradicional, respetando de este modo sus ciclos vitales.

Y como en ediciones anteriores, numerosos restaurantes de la Villa participan en estas jornadas ofreciendo platos y mens con la jibia y su familia como protagonistas. En concreto, son 27 los establecimientos que se han sumado a esta iniciativa, una cifra que ha ido en aumento en los ltimos aos confirmando el atractivo que tienen estas jornadas para los restaurantes, y que en este 2023 supone un rcord de participacin.

Como es tradicin, aquellas personas que acudan a estos establecimientos y prueben algunas de las mltiples recetas que ofrecen recibirn como regalo el libro El placer de la jibia y familia, que incluye recetas tradicionales e innovadoras de restaurantes de la Villa, de Cantabria y caseras, todas ellas con la jibia y su familia como protagonistas.

Asimismo, el libro de recetas incluir algunas propuestas de importantes chefs que triunfan tanto en Espaa como en el resto del mundo.

Masterclass con Sergio Bastard

Por otro lado, durante los fines de semana volvern a celebrarse presentaciones literarias, showcookings con vecinos y cocineros de la Villa, masterclass gastronmica y actividades para los ms pequeos, adems de otras sorpresas.

La inauguracin tendr lugar el mismo da 14 con una comida presentacin de las Jornadas. Al da siguiente cocineros y personas relevantes de la sociedad nojea prepararn su receta con la jibia como protagonista en un evento que tendr lugar en la Sala Polivalente de la Oficina de Turismo de Noja a las 18:00 horas. Posteriormente, a las 19:30 horas, el Palacio de Albaicn ser el escenario de la presentacin del libro infantil La Vaca Paca, de Patricia Prida, en colaboracin con el Club de Lectura de la Villa.

El viernes 21 de abril, el chef estrella Michelin Sergio Bastard ofrecer una masterclass gastronmica en la que, bajo el ttulo Algas de Noja, realizar una receta en la que participarn representantes de la sociedad, la poltica, la cultura y el deporte. La cita tendr lugar a las 18:30 horas en la Sala Polivalente de la Oficina de Turismo.

Al da siguiente, el comunicador Paco Pis presentar su libro Mi coleccin de recuerdos a las 19:30 horas en el mismo escenario que la masterclass del da anterior.

El ltimo fin de semana de las Jornadas estar centrado en los ms pequeos. El viernes da 28, a las 18:30 horas, tendr lugar en la Sala Polivalente de la Oficina de Turismo un Pequechef, en la que nios y nias de la Villa realizarn juegos y platos con jibia. Posteriormente se celebrar un Master Chef Junior con el presidente de la Asociacin de Cocineros de Cantabria, Floren Bueyes, que ensear a los jvenes participantes a preparar El mejor bocadillo de rabas.

Y como es tradicin, las actividades de las Jornadas Noja en su Tinta 2023 terminarn el sbado 29 de abril a las 14:30 horas con un guiso popular de patatas con jibia, que se repartir en la Plaza de la Villa a un precio de 3 euros por racin.

Los restaurantes que participan en esta edicin son Hotel Restaurante Arillo, Pizzera Asotavento, Caf Bar Bego, Cocktail Lounge Bitcora, Caf Restaurante Bristol, Bar Restaurante Bon Vivant, Bar Restaurante Ciaboga, Bar Restaurante El Barco, Asador Parrilla-Grill El Capricho de Miliuco, Bar Restaurante el Cine, Vinoteca El Marqus, Hotel Restaurante El Rincn, Bar Restaurante Flower, Bar Restaurante Las Doradas, Bar La Posada, Bar Restaurante La Trainera, Bar Restaurante La Vinoteca, Hotel Restaurante Las Olas, Gran Hotel Restaurante Liber & Spa, Bar Restaurante Los Peones, Hotel Restaurante Mara del Mar, Restaurante Mijedo, Caf Mar Nomada, Hotel Restaurante Pineda Playa, Restaurante Pombera, Bar Restaurante Rivera y Restaurante Pizzera Trastevere.